Tabascosild er morsomt, raskt og enkelt å lage. Det eneste som tar tid er ventingen, men denne tiden kan brukes til masse annet. Mange av sildeoppskriftene mine er arvet og laget i flere generasjoner, men denne er komponert her i huset for noen år siden, og er veldig populær hos oss.
16 kryddersildfileter
1 dl rapsolje
1 dl 7 % eddik
4 ss vann
1 dl tomatpuré
3 dl sukker
2 knivsodd pepper
1 løk i skiver
1 rødløk i skiver
2 laurbærblader
1 glass soltørket tomat i biter inkludert oljen
1 ts tørket dill
Noen dråper tabasco
Det er viktig å lese på pakken, for å sjekke om silden må vannes ut før bruk, for noen av dem er veldig salte. Når silden er klar til bruk, deles den i passe biter og blandes med rapsolje, eddik, vann, tomatpuré, sukker, pepper, løk, rødløk, soltørket tomat inkludert oljen, laurbærblader og litt tørket dill. Smak til med tabasco, slik at det blir litt sting i sausen.
La tabascosilden stå kaldt i minimum 2 døgn, slik at smakene får satt seg.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.