Kyllingfilet med ovnspoteter og soppsaus er en fin kombinasjon, som de fleste kan like. Det er ganske så enkelt å lage også.
Potetene:
Del poteter i 2 eller 4 avhengig av størrelsen. Hell litt nøytral olje i en ildfast form, legg i poteter. Rull dem rundt, så de får olje på alle kanter. Krydre dem med salt og pepper og sett dem i ovnen på 200 grader til de er møre. Snu litt på dem, så de får litt farge på alle kanter.
Sausen:
2 pk sopp i skiver
2 finhakkede løk
1 klatt smør
2 fedd finhakket hvitløk
5 dl fløte
4 ss fond, f.eks. kylling, okse, kantarell eller vilt etter hva du skal servere sausen til
pepper
Brun soppen og løken godt i smør. Tilsett hvitløk og la den frese med noen minutter. Tilsett fløte og fond. La det koke til det tykner. Smak til med pepper og ev. mer fond om du ikke synes det er salt nok.
Kyllingen:
Kyllingfilet krydres med salt, pepper og ev. kyllingkrydder. Den stekes i smør eller grilles til den er gjennomstekt, uten å bli tørr. Om du bruker steketermometer, skal kjernetemperaturen være 66 grader.
Serveres med valgfrie grønnsaker. Jeg har brukt brokkoli.
Du finner kyllingretter for enhver smak her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Det er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.