Tomatsalsa er en deilig, tomatbasert saus, som serveres kald, til mange retter i Sør- og Mellom-Amerika. Den passer selvfølgelig til tex-mex mat, men også nydelig til grillmat og stekte retter av kjøtt eller fisk.
450 g modne tomater, delt i to
1 dl korianderblader
2-3 vårløk, kuttet i 4 cm lengder
1/2 jalapeño, grovhakket
1 hvitløksfedd
1 ss bringebær- eller rødvinseddik
Salt og pepper
Kjør alt til en jevn blanding i en foodprosessor eller med stavmikser. Smak til med salt og pepper, dekk til og la salsaen stå avkjølt i min. 4 timer, eller over natten.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.