Kantarellsaus smaker nydelig til storfe, lam, svin, kylling og selvfølgelig vilt.
150 g kantareller i grove biter
1 løk, finhakket
2 ss smør
2 ss sjalottløkfond
1 ss soyasaus
4 dl kremfløte
1 laurbærblad
1 kvist frisk timian
4 ss kirsebær- eller solbærsaft
Salt og pepper
Grovhakk soppen og stek den sammen med løk i smøret i en stekepanne til soppen er gyllen. Tilsett fløte, laurbærblad, timian og fond. La koke til sausen tykner. Smak til med soyasaus, saft, salt og pepper.
Du finner velsmakende, både tradisjonelle og mer spennende sauser fra fjern og nær her.