Tunfisktaco av fersk tunfisk er helt nydelig og om du kun har smakt tunfisk fra boks, kan jeg love at du blir skikkelig overrasket. Du får kjøpt fersk, vakuumpakket tunfisk på Meny, Rema 1000 og flere velassorterte matbutikker. Jeg serverer tinfisken med pico de gallo, som er en salsa, guacamole og limeaioli. Om du skal servere denne retten til gjester, kan du gjøre klar det meste i forveien, men tunfisken må lages i siste liten. Tunfisktaco blir aller best med hjemmelaget tacokrydder, men om du bruker ferdig kjøpt, er det viktig å huske at det er ganske så salt, så ta hensyn til det, når du salter de andre elementene. Oppskriften er passe til 4 personer
Limeaioli:
1 dl majones
1 dl tykk gresk yoghurt
1/2 finrevet hvitløksfedd
1 lime, kun revet skall
Salt og pepper
Rør sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper
Pico de gallo:
2 pk minitomater i små terninger
1/2 lime, kun saften
1 rødløk, finhakket
2 ss olivenolje
2 ss honning
1/2 fersk, grønn jalapeño, finhakket
1 hvitløkfedd, finhakket
1 potte koriander, finhakket
Salt og pepper
Bland sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper.
Guacamole:
4 modne avokado
10 minitomater i små terninger
1 hvitløkfedd
1/2 lime, saften
1/2 fersk grønn jalapeño
1 rødløk, finhakket
1 bunt koriander
salt og pepper
Kjør avokado, hvitløk og jalapeño til mos med en stavmikser og bland med tomter, lime, rødløk og koriander. Smak til med salt og pepper.
Grillet tunfisk:
700 g fersk tunfisk
Litt olivenolje
1-2 ss tacokrydder, helst hjemmelaget, som du finner oppskrift på her
Skyll av tunfiskbiffene og tørk av dem. Gni inn tunfisken med olivenolje, dryss på tacokrydder og stek den i 1/2 minutt på hver side i varm stekepanne eller på grillen. Den skal ha en fin, brun skorpe, men være helt rå inni. Del tunfisken i fine skiver og server.
Servering:
1 potte koriander
1 pakke babyleafsalat
Pico de gallo
Guacamole
Limeaioli
1 rødløk
12 små maistortillas, varmet i aluminiumsfolie i ovnen, eller en rask runde i en stekepanne
Sett alle elementene på bordet og la gjestene fylle sine egne tunfisktacos.
Du finner mange spennende og velsmakende retter med tunfisk her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.