Mat, drikke, reiser og interiør
Cheese Sacrifice Purchase Day feires i USA i dag. Opprinnelsen er at du denne dagen skulle kjøpe ost, for å putte den i musefella. Jeg vet om mange bedre måter å bruke ost på enn det, så her finner du noen tips:
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Svinekoteletter med potetmos og eplesaus er en harmonisk blanding av smaker. Jeg har servert rosenkål til, men du kan bruke andre grønnsaker, om du ønsker det.
500 g mandelpoteter
150 g smør
6 ss fløte
Salt og pepper
Skrell mandelpoteter og kok dem møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og la potetene dampe av seg uten lokk, slik at de blir tørre på overflaten.
Mos potetene, og rør inn smeltet smør og fløte. Pisk til du får en jevn og luftig puré. Smak til med salt og pepper.
1 løk, finhakket
2 epler, skrelt og i små terninger
100 g smør
6 dl eplejuice
1 laurbærblad
1-2 ss kyllingfond
4 dl fløte
Ev. lys maisennajevner
Salt og pepper
Fres løk og epler i smøret til løken er blank, men ikke brun. Tilsett eplejuice og laurbærblad og la det koke inn til 1/3. Ta ut laurbærbladet og kjør blandingen til en jevn masse med stavmikser og hell på fløte. La det koke til sausen tykner litt, ca. 15 min. Smak til med pepper og kyllingfond, til sausen er passe salt. Kok opp og tilsett maisennajevner, om du vil ha sausen er tykkere.
250-300 g kotelett per person
Smør til steking
Salt og pepper
Brun kotelettene på høy varme i stekepanne, ca. 3 minutter på hver side og dryss på salt og pepper. Skru ned på laveste temperatur, sett på lokk og la kotelettene kose seg i ca. 5 minutter.
Server svinekoteletter med potetmos og eplesaus med valgfrie grønnsaker, f.eks. blomkål, brokkoli, romanesco, bønner eller rosenkål.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Pasta med pesto er en italiensk klassiker. Her har jeg tilberedt den med kyllingfilet og rødløk.
Pesto:150 g fersk basilikum
3 dl olivenolje
100 g pinjekjerner
200 g parmesan
2 fedd hvitløk
1 ts salt
Kjør basilikum, pinjekjerner, parmesan, hvitløk og olivenolje i en foodprosessor til du får en kremet masse. Smak til med salt. La stå i romtemperatur til den skal brukes.
1 kyllingfilet per person
1/2 rødløk per person
Skjær kyllingfileten i strimler, krydre dem med salt og peppermix. Brun dem i olje. Mot slutten av tiden tilsettes rødløk i strimler. La det surre videre til rødløken er mør, men ikke soggy.
Kok tagliatellen etter anvisning på pakken.
Legg pastaen på en tallerken, legg på kyllingblandingen. Legg pesto på toppen. Pynt med basilikum.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Spis rosenkåldagen er en merkelig matdag fra Australia. Rosenkål er populært i Norge også og brukes veldig ofte til vilt. Har du også lyst på rosenkål i dag? Du finner inspirasjon her.
Sjokoladekakedagen markeres i Australia i dag og sjokoladekake er noe de aller fleste synes er godt. Sjokoladekake kan være alt fra flotte, kunstverk til en enkel japansk variant med kun tre ingredienser. Kanskje du skal bake en i dag? Du finner oppskrifter her.
Buffetdagen feires i Australia i dag. Buffet kan være alt fra store, flotte matarrangementer til at venner møtes og alle lager med seg noe, som settes frem og deles.
Om du har lyst til å lage en buffet, kan du finne inspirasjon HER.
Tilslørte jordbærpiker med blåbær er en deilig vri på tradisjonsdesserten tilslørte bondepiker.
200 g jordbær
50 g blåbær
1 lime (saft og skall)
2 ss melis
4 ss vaniljekesam
12 ss karamelliserte nøtter, grovhakket
Skyll bærene, del jordbærene i små terninger og bland med melis, revet limeskall (kun det grønne) og saft. La bærene marinere i minimum 15 minutter.
Karamelliserte nøtter:
2 dl sukker
1 dl grovhakka valnøtter
1 dl grovhakka mandler
1 dl grovhakka pistasjnøtter
1 dl grovhakka hasselnøtter
1 klype finknust flaksalt
Smelt sukkeret til de karamelliserte nøttene til gyllen karamell i en stekepanne. Trekk pannen vekk fra varmen, rør inn nøttene og bland godt. Hell blandingen utover et stekebrett med bakepapir og strø over litt knust flaksalt. Spre nøttene utover med to gafler. Når de er helt avkjølt knekkes de opp i biter.
Fordel bærene i porsjonsformer, legg på 1 skje kesam i hver og dryss over nøtter.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Bulgarias nasjonaldag, som feires 3. mars, er til minne om Bulgarias frigjøring fra osmansk styre i 1878.
Bulgarerne spiser ofte salat til forrett, shopskasalat er den mest kjente. De bruker en del filodeig og lager banitsa og börek. Pita brukes også en del og det spises enorme mengder yoghurt.
Hovedrettene er ofte kraftbaserte gryteretter, enten vegetariske eller med lam, geitekjøtt, kalv, kylling eller svin. De griller mye, gjerne pølser eller svinekjøtt blandet med kalv eller lam. De bruker også mye fisk og kylling. Storfe er stort sett avlet for melkeproduksjon og ikke kjøtt, men grillet kalvekjøtt er populært til forrett (meze) og i noen hovedretter.
Bulgaria deler mange matretter med Midtøsten, Tyrkia og Hellas, bl.a. moussaka, gyuvetch, kyufte og baklava. De har også sin variant av feta, som heter sirene og som brukes i salater og flere typer bakverk.
Du finner oppskrifter fra Bulgaria HER.
Verdens whiskydag markeres i dag. Whisky er brennevin destillert av korn. Den mest kjente whiskyen kommer fra Irland og Skottland, men lages over store deler av verden. Whisky kan drikkes bar med eller uten is, brukes i forskjellige drinker og i mat.
Du finner oppskrift på en av de mest kjente whiskydrinkene, Irish coffee her.
Skolebrødets dag er siste fredag før sommerferien. Det er mulig dette kan variere rundt i landet, men jeg har tatt utgangspunkt i Øvre Eiker, som er min hjemkommune.
Skolebrød var en av mine barndomsfavoritter. Jeg spiste alltid rundt kanten først og sparte det gule til slutt. Jeg gjør forresten det enda. Denne oppskriften gir deilige, luftige skolebrød. De kan fryses, men da bør du vente med melis og kokos til du skal bruke dem.
Du finner oppskriften HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
