Verdens kyssedag

Kysset skal ha oppstått i år 2500 f.Kr. og her kommer noen kyssefakta:

  • Et kyss øker pulsen til minimum 100 slag per minutt
  • Kyssing får pupillene dine til å utvide seg, så derfor er det naturlig å lukke øynene
  • Om du er en gjennomsnittsperson, bruker du 2 uker av livet ditt på å kysse
  • 70% av verdens befolkning holder hodet til høyre når de kysser
  • Et thailandsk par som i 2013 kysset uten pause i 58 timer, 35 minutter og 58 sekunder, innehar Guiness rekorden for kyssing
  • Når du kysser, bytter du mellom 10 millioner og 1 milliard bakterier
  • Ved kyssing skilles det ut endorfiner som kan være tohundre ganger sterkere enn morfin
  • Når du kysser øker spyttproduksjonen i munnen og mineralene i spyttet rengjør, løsner plakk og beskytter tennene
  • Leppene er veldig følsomme, med sine 10.000 nerver
  • Du bruker 34 ansiktsmuskler når du kysser
  • Å kysse i et minutt kan forbrenne opptil 26 kalorier
  • Filematologi er vitenskapen om kyssing
  • Filemafobi er kyssefobi
  • Basorexia er et i overkant behov for å kysse

Hvorfor ikke feire denne dagen med å lage noen pikekyss? Du finner oppskrift her. Tilsett konditorfarge(r) og lag din egen variant.

Verdens kyssedag

Kysset skal ha oppstått i år 2500 f.Kr. og her kommer noen kyssefakta:

  • Et kyss øker pulsen til minimum 100 slag per minutt
  • Kyssing får pupillene dine til å utvide seg, så derfor er det naturlig å lukke øynene
  • Om du er en gjennomsnittsperson, bruker du 2 uker av livet ditt på å kysse
  • 70% av verdens befolkning holder hodet til høyre når de kysser
  • Et thailandsk par som i 2013 kysset uten pause i 58 timer, 35 minutter og 58 sekunder, innehar Guiness rekorden for kyssing
  • Når du kysser, bytter du mellom 10 millioner og 1 milliard bakterier
  • Ved kyssing skilles det ut endorfiner som kan være tohundre ganger sterkere enn morfin
  • Når du kysser øker spyttproduksjonen i munnen og mineralene i spyttet rengjør, løsner plakk og beskytter tennene
  • Leppene er veldig følsomme, med sine 10.000 nerver
  • Du bruker 34 ansiktsmuskler når du kysser
  • Å kysse i et minutt kan forbrenne opptil 26 kalorier
  • Filematologi er vitenskapen om kyssing
  • Filemafobi er kyssefobi
  • Basorexia er et i overkant behov for å kysse

Hvorfor ikke feire denne dagen med å lage noen pikekyss? Du finner oppskrift her. Tilsett konditorfarge(r) og lag din egen variant.

Verdens kyssedag

Kysset skal ha oppstått i år 2500 f.Kr. og her kommer noen kyssefakta:

  • Et kyss øker pulsen til minimum 100 slag per minutt
  • Kyssing får pupillene dine til å utvide seg, så derfor er det naturlig å lukke øynene
  • Om du er en gjennomsnittsperson, bruker du 2 uker av livet ditt på å kysse
  • 70% av verdens befolkning holder hodet til høyre når de kysser
  • Et thailandsk par som i 2013 kysset uten pause i 58 timer, 35 minutter og 58 sekunder, innehar Guiness rekorden for kyssing
  • Når du kysser, bytter du mellom 10 millioner og 1 milliard bakterier
  • Ved kyssing skilles det ut endorfiner som kan være tohundre ganger sterkere enn morfin
  • Når du kysser øker spyttproduksjonen i munnen og mineralene i spyttet rengjør, løsner plakk og beskytter tennene
  • Leppene er veldig følsomme, med sine 10.000 nerver
  • Du bruker 34 ansiktsmuskler når du kysser
  • Å kysse i et minutt kan forbrenne opptil 26 kalorier
  • Filematologi er vitenskapen om kyssing
  • Filemafobi er kyssefobi
  • Basorexia er et i overkant behov for å kysse

Hvorfor ikke feire denne dagen med å lage noen pikekyss? Du finner oppskrift her. Tilsett konditorfarge(r) og lag din egen variant.

Amarettopannacotta med espressosirup

Amarettopannacotta med espressosirup er en perfekt dessert til kaffeelskere og en fin variant av den mest vanlige varianten med en eller annen bærsaus.

Pannacotta:

9 dl fløte

1 dl amaretto

200 g sukker

6 gelatinplater

Legg gelatinen i litt kaldt vann, så den blir geleaktig.

Kok langsomt opp 2 dl av fløten, sammen med sukkeret og amarettoen. La blandingen koke i to minutter.

Klem ut vannet av gelatinen og bland den inn i den kokte fløteblandingen. Tilsett resten av fløten og hell panna cottaen over i 8 porsjonsformer. Sett formene kaldt til de skal serveres.

Espressosirup:

3 dl vann

6 ts espresso (instant pulver)

220 g sukker

1 dl amaretto

Kok opp og la det småkoke i 10-15 minutter, så det tykner. Sjekk om det har blitt sirup ved å ta ut 1 ss av blandingen og la den kjøle seg ned. Fortsett ev. kokingen til du har ønsket konsistens.

Hell 1 ss sirup over hver amarettopannacotta ved servering. Pynt med f.eks. mamdelskiver og mynteblad og server med noe sprøtt, f.eks. en italiensk kjeks til hver.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

 

 

Meksikansk form med kylling

Meksikansk form med kylling er en ide sønnen min fikk og den er godt likt av både små og store. Den smaker best med lårfiler, som er saftigere enn kylligbryst.

4 kyllingfileter i strimler

2 rødløk i strimler

Litt olje til steking

2 finhakkede hvitløksfedd

2 ts malt koriander

4 ss tacokrydder

3 ts chilikrydder

2 ts spisskummen

2 bokser tomatbønner

Ris til 4 pers.

2 strimlede paprika

200 g reven ost

Stek kyllingfiletstrimler og rødløk i litt olje. Tilsett hvitløk, koriander, chilikrydder, cummin, tomatbønner og tacokrydder. Kok ris etter anvisning på pakken. Bland paprika og risen inn i kyllingsausen.

Hell blandingen over i en ildfast form. Strø over reven ost og gratiner i ovnen på 200 grader, til osten er gyllen.

Server meksikansk form med en god salat eller salsa og gjerne med guacamole, som du finner oppskrift på her, eller rømme.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Reinsdyrmørbrad med bønner, fløtegratinerte poteter og madeirasaus

Reinsdyrmørbrad sammen med fløtegratinerte poteter og madeirasausen er nydelig selskapsmat. Mørbraden legges i en sous vide og blir fantastisk mørt. Om du ikke har sous vide, kan du brune det i stekepanna og legge det i ovnen til steketermometeret viser 60 grader.

Kjøttet:

Legg mørbraden i en marinade av olivenolje, pepper, timian og laurbærblader, før du vakuumpakker det og legger det i sous viden i 2 timer på 56 grader. Rett før servering bruner du kjøttet en rask runde i stekepanna, eller på grillen, så det får en pen farge.

Madeirasaus:

2 sjalottløk

Smør til steking

1/2 ss tomatpuré

1.5 ss hvetemel

3.5 dl kyllingkraft, ev. vann og fond

2 dl madeira

2 ss soyasaus

Salt og hvit pepper

1,5 ss smør

Finhakk løken og fres den i smør til den er blank. Tilsett tomatpuré, dryss over hvetemel og rør godt sammen. Spe med kraft og vin. Visp godt og kok opp. Tilsett soyasaus og smak til med salt og pepper. La sausen trekke i 30 minutter før den siles.

Visp inn smør rett før servering, men da må ikke sausen koke etterpå.

Fløtegratinerte poteter finner du oppskrift på HER.

Brekkbønner:

Skjær av endene på bønnene, kok opp litt vann med et par spiseskjeer smør, legg i bønnene og la dem få et oppkok. Ta kjelen av plata og la det stå og kose deg et par minutter under lokk. Plukk opp bønnene og server sammen med reinsdyrmørbrad, fløtegratinerte poteter og madeirasaus.

 

Du finner flere velsmakende oppskrifter med vilt her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Bobotie

Bobotie er en deilig krydret kjøttpudding, som spises i Sør-Afrika, Botswana, Kenya, Zambia og Namibia.

1 brødskive i biter

1 dl melk

2 ss solsikkeolje

1 finhakkede løk

1/2 ss paprikapulver

1/2 ss gurkemeie

1 ts pepper

1/2 ts karripulver

1/2 ts malt ingefær

1 ts kajennepepper

1/2 ts salt

1/2 boks hakket tomat (helst Mutti)

25 g tomatpuré

50 g rosiner

1 ss mangochutney

1/2 ss rødvinseddik

1/2 ss worcestersaus

500 g karbonadedeig

1 sammenpisket egg

1 laurbærblad

Legg brødbitene i melk, så de blir gjennombløytet. Stek løk i solsikkeolje til den er blank. Tilsett paprikapulver, gurkemeie, karri, ingefær, pepper, kajennepepper og salt og stek i 2-3 minutter. Tilsett hakket tomat, tomatpuré, rosiner, mangochutney, rødvinseddik, worcestersaus og rør godt og la det koke i 5 minutter. Ta brødet ut av melken, bland bitene med karbonadedeig og rør det godt inn i tomatblandingen. La det koke, mens du rører av og til i minst 1 time, til overflødig væske er borte.

Hell kjøttblandingen over i en ildfast form. Bland den gjenværende melken (fra brødbitene) med egget og hell over blandingen. Pynt med et laurbærblad. Stek bobotieen i vannbad, midt i ovnen på 180 grader i ca 1 time. Sjekk at den har stivnet.

Server bobotie med en god salat, mangochutney og ris, eller godt brød.

Du finner flere spennende og velsmakende matretter fra Afrika HER.

 

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Rådyrstek med fløtegratinerte rotgrønnsaker og eple- og portvinssaus

Rådyr er noe av det aller beste jeg vet, men det er ikke så lett å få tak i om du ikke kjenner en jeger. Du kan bruke denne oppskriften på reinsdyr også.

Rådyrsteken:

1 kilo surret rådyrstek

2 ss olje

2 ss smør

1 hvitløksfedd

2 stilk timian

1 ts salt

1 ts pepper

Varm opp stekeovnen til 125 grader.

La rådyrsteken ligge i romtemperatur i ca. 30 min. før du skal steke den. Krydre rådyrsteken, varm opp en stekepanne med olje og smør til middels høy varme og brun rådyrsteken på alle kanter. ​Legg steken i en ildfast for, legg i timianstilken og hell smørblandingen over. Sett rådyret i ovnen på 125 grader, bruk steketermometer og la steken stå til ønsket temperatur. Jeg foretrekker medium minus, som er 54 grader. Medium stekt er 60-65 grader og medium pluss er 70 grader. Det tar ca. 2- 3 timer. La rådyrsteken hvile i noen minutter før du deler den opp.

Fløtegratinerte rotgrønnsaker:

400 g poteter

200 g sellerirot

300 g gulrot

2 persillerøtter

5 dl fløte

2 hvitløksfedd, finhakket

2 stilker frisk timian

1 ts salt

1 ts pepper

Revet ost

Skrell og skjær alle grønnsakene i jevne tynne skiver og legg dem i en ildfast form. Bland fløte, hvitløk, timian, salt og pepper og hell blandingen over potetene. Gratiner grønnsakene ved 180 grader i ca. 30 minutter, før du drysser over reven ost, gjerne vellagret og gratinerer videre til grønnsakene er møre. Tiden vil variere noe etter størrelsen på grønnsaksskivene.

Eple- og portvinssaus:

5 dl eplejuice (ikke fra konsentrat)

4 ss portvin

4 ss viltfond

2 ss vellagret balsamico

1 ts timian

2 ss sukker

1 løk, finhakket

2 ss smør

Kok eplejuice, portvin, balsamico, timian og løken i en liten gryte, til væskemengden er halvert. Det tar ca. 20 minutter. Sil av løken og smak til med sukker og viltfond. Rør inn smøret og hold sausen varm til den skal serveres. Det er viktig at den ikke koker etter at smøret er tilsatt.

Server rådyrsteken med fløtegratinerte rotgrønnsaker og eple- og portvinssaus og pynt med litt frisk timian. Det smaker nydelig med stekte kantareller og rosenkål med baconterninger til også. Vi gjorde det neste dag, siden vi hadde rester. Du finner oppskrift på rosenkålen her. Kantarellen brunes i smør med litt salt og pepper.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Kjølerommet vårt – oppgradering

Kjølerommet vårt er noe av det beste i hele huset. Vi har oppgradert det med nye hyller og jeg er kjempefornøyd. Jeg pleier å fleipe med at jeg har bedre utvalg enn Rema’n.

Jeg har systematisert kjølerommet, så det skal være lett å få inspirasjon og enkelt å finne det vi vil bruke og det meste har en fast plass.

Det er ikke mulig å få tak i alle slagene jeg ønsker med fond i Norge, så alle rundt meg vet at om de skal til Sverige, ligger det en stående ordre om å kjøpe to av hvert slag og ta med hjem til meg.

System:

Jeg har kjøpt praktiske, gjennomsiktige bokser, som jeg har merket med hva de skal inneholde, som f.eks. landet eller området produktene kommer fra.

Dette gjør at når vi skal lage mat fra f.eks. Japan, løfter vi ut riktig boks og plukker til oss det vi trenger.

For noen land er det ikke nok med en boks, så da har jeg satt to oppa hverandre.

Jeg har kjøpt disse boksene på Clas Ohlson, men jeg har sett at flere butikker har fått dem inn nå.

Påfyll og bruk:

Jeg handler vanligvis kun én gang per uke og passer på å sette de nye varene bak de gamle, så vi bruker dem i riktig rekkefølge. I tillegg til den vanlige Menybutikken min, som ligger på Union i Drammen, reiser jeg ofte innom asiatiske butikker og plukker med meg både mat jeg begynner å bli tom for, men også produkter jeg ikke har sett før. Jeg kommer ofte hjem med ting jeg må google, for å finne ut hvordan jeg skal bruke dem.

Om du vil se flere av rommene i huset vårt, kan du se her.

 

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her.  Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.