Galettes er pannekaker laget av bokhvetemel. De brukes gjerne til frokost eller lunsj, med godt fyll i eller til dessert, med søtt fyll. Denne oppskriften er passe til 4 galettes:Fortsett å lese «Galettes»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Skrei med eple- og fennikelsaus, ertepuré, rogn og bacon
Skrei er benevnelsen på gyteklar torsk som har svømt gjennom Barentshavet og til norskekysten for å gyte. På den lange svømmeturen, i det kalde vannet, får fisken muskler som gjørFortsett å lese «Skrei med eple- og fennikelsaus, ertepuré, rogn og bacon»
Island: Matur og Drykkur
Island: Matur og Drykkur er en restaurant som ble omtalt i Michelinguiden i 2022. De gjør moderne varianter av islandske tradisjonsretter og du bestiller en ferdig meny, bestående av 5-6Fortsett å lese «Island: Matur og Drykkur»
Pære Belle-Hélène
Pære Belle-Hélène (Poires Belle-Hélène) er en tradisjonsrik dessert med kokte pærer med varm sjokoladesaus og vaniljeis. 6 pærer 6 kuler vaniljeis 30 g mandelspon (ev. hakket mandel) Sirup: 1 lFortsett å lese «Pære Belle-Hélène»
Biffwok
Biffwok smaker nydelig og når kjøttet marineres i natron, blir det fantastisk mørt. Marinade: 2 finhakkede hvitløksfedd 1 finhakket chili 1 cm finhakket fersk ingefær 2 dl hoisinsaus 2 dlFortsett å lese «Biffwok»
Bol Renversé
Bol Renversé betyr omvendt bolle og er en kyllingrett fra Mauritius. Alle ingrediensene fylles i en bolle, som deretter snus over på en tallerken. Denne oppskriften er passe til 2Fortsett å lese «Bol Renversé»
Kveitefilet med stekt bacon, sylta agurk, gulrotpuré, ertepuré, bakt sjalottløk og pastissaus
Kveitefilet med stekt bacon, sylta agurk, gulrotpuré, ertepuré, bakt sjalottløk og pastissaus er så godt at du gjerne kan servere det i selskap. Kveita saltes og pepres og legges kaldt iFortsett å lese «Kveitefilet med stekt bacon, sylta agurk, gulrotpuré, ertepuré, bakt sjalottløk og pastissaus»
Kjøttkaker i brun saus
Kjøttkaker i brun saus er vel en av de norskeste matrettene og noe de aller fleste har et forhold til. Denne kjøttkakeoppskriften har mye smak. Jeg bruker også finhakket løkFortsett å lese «Kjøttkaker i brun saus»
Midnattskyss
Midnattskyss, eller som den kalles hos oss… Jif universal, er friskt og godt og passer som velkomstdrink. Drinken blir søtere eller syrligere, ved å bruke søtere eller tørrere champagne. 4Fortsett å lese «Midnattskyss»
Indrefilet med hummus og tahinisaus
Indrefilet med hummus og tahinisaus er en nydelig rett fra Midtøsten. Det er en super rett å servere gjester, siden alt kan lages klart i forkant, bortsett fra indrefileten ogFortsett å lese «Indrefilet med hummus og tahinisaus»