Bakt søtpotet med gresk kjøttdeig er en lettvinn hverdagsrett. Den smaker aller best med lammekjøttdeig, men du kan også bruke vanlig kjøttdeig eller karbonade, om du ikke får tak i lammedeig.
4 søtpoteter
1 ss olivenolje
150 g fetaost
400 g lammedeig, ev. karbonade-, eller kjøttdeig
1 finhakket løk
2 ss olje til steking
2 dl rømme
3 ss tzatzikikrydder
1 ts salt
1⁄2 ts kvernet pepper
1 pk. reven ost etter ønske
Vask og del søtpoteter i 2 cm tykke skiver. Legg dem på et stekebrett, dekket med bakepapir. Krydre dem med salt og pepper, risle dem med litt olivenolje og la dem bake i ovnen på 200 grader i ca 30 min.
Brun kjøttdeig og løk i olje. Rør inn rømme. Krydre med tzatzikikrydder, salt og pepper.
Legg kjøttdeigblandingen på søtpotetskivene, legg på fetaostterninger og dryss over reven ost.
Stek søtpotetene litt ned i ovnen på 200 grader til osten får fin, gyllen farge.
Server alene, eller med litt gresk salat og tzatziki.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.