Biffsalat med krutonger er fantastisk godt en av mine favorittsalater. Den er super å lage når du har rester etter en middag med indrefilet. Til krutongene har jeg brukt hjemmelaget loff, men du kan selvfølgelig bruke en ferdigkjøpt også.
Krutonger:
4 skriver loff i terninger, gjerne daggammelt
4 ss olivenolje
1 fedd hvitløk, malt eller presset gjennom hvitløkspresse
Rør sammen olje og hvitløk. Legg loffen i en stekepanne og risle over oljeblandingen. Brun på alle kanter på middels varme, eller på stekebrett i oven på 200 grader.
Dressing:
4 ss olivenolje
2 ss mangoeddik
1 finhakket chili
Salt og pepper
Visp sammen alle ingrediensene til dressingen og hell over salaten rett før servering.
Salaten:
20 minitomater delt i 2 eller 4
1/2 agurk i små terninger
1/2 glass sorte oliven i skiver
1 grønn paprika
10 cm purre i fine strimler
400 g kald indrefilet i strimler
Høvlet parmesan
1 potte basilikumblader
Legg alle ingrediensene i lag i en bolle eller på et fat og hell over dressingen rett før servering.
Glad i salat? Du finner mange spennende og velsmakende varianter her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.