Carpaccio av hval er en av mine favoritter og kan brukes til lunsj, forrett eller som en del av et tapasbord. Om du ikke ønsker helt rått kjøtt, kan du steke hvalbiffen i 2 minutter på hver side, før du deler den i tynne skiver.
Tynne skiver hvalkjøtt av god kvalitet
Pistasjkjerner
Parmesanskiver
Ruccola
Olivenolje av god kvalitet
Balsamico
Flaksalt og pepper
Legg hvalskivene utover et fat eller på tallerkener. Fordel hakkede pistasjkjerner, parmesan og basilikumblader over. Ved servering, risles det over litt god olivenolje, en tyktflytende balsamico og til slutt et dryss nykvernet salt eller flaksalt og pepper.
Du finner flere matretter med hval her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.