Svinesteik i sous vide med gammeldags brun saus er en tradisjonell rett, laget på ny måte. Sous videbehandingen gir en mør og saftig steik. Krydre steken med salt og pepperFortsett å lese “Svinesteik i sous vide med gammeldags brun saus”
Kategoriarkiver: Estland
Fastelavnsboller
Fastelavnsboller er en tradisjon hos oss. Fastelavn betyr egentlig kvelden før fasten og er dagen som tradisjonelt åpnet den kristne fasten. Jeg forbinder først og fremst fastelavn med pyntede bjørkeris ogFortsett å lese “Fastelavnsboller”
Havregrøt
Havregrøt er sunn mat, som smaker godt til frokost, men den kan spises til alle måltider. Jeg vokste opp med brunost på havregrøten og synes det er det aller besteFortsett å lese “Havregrøt”
Luftig og kjempegod loff
Luftig og kjempegod loff er lett å lage og kan gjerne fryses ned og tas opp senere. 125 g smør 6 dl melk 1 pk gjær 1 egg 1 kgFortsett å lese “Luftig og kjempegod loff”
Smørdampede rotgrønnsaker
Smørdampede rotgrønnsaker passer til både kjøtt og fisk. Det er enkelt å lage og smaker kjempegodt. Jeg har brukt beter og gulrøtter, men du velge andre grønnsaker også, for eksempelFortsett å lese “Smørdampede rotgrønnsaker”
Pickles
Pickles smaker godt, både på brødskiva og til mange slags middagsretter. Farmoren min lagde fantastisk pickles. Jeg har dessverre ikke fått tak oppskriften hennes, men prøver meg stadig frem forFortsett å lese “Pickles”
Kabaret eller aspik
Kabaret er en av barndommens festretter. Den sto alltid på koldtbordet og jeg synes den fortsatt smaker godt, med hjemmelaget tartarsaus (remulade). Det fine med kabaret, er at den gjerneFortsett å lese “Kabaret eller aspik”
Perfekt potetpuré
Perfekt potetpuré er en litt finere potetmos. Til vanlig bruker jeg ikke oppskrift på potetpuré, men noen ganger, når jeg vil at alle ingredienser i et måltid skal være heltFortsett å lese “Perfekt potetpuré”
Rabarbrakake – en ganske perfekt en
Rabarbrakake blir ofte litt for syrlig, synes jeg, men i denne kaken synes jeg balansen mellom søtt og syrlig er perfekt. 225 g sukker 1 ts bakepulver 1/2 ts salt 250Fortsett å lese “Rabarbrakake – en ganske perfekt en”