Culotte er forlengelsen av bankekjøttet, som ligger over mørbraden bak på dyret. Den blir forholdsvis mør dersom den blir mørnet. Beregn 200 – 250 g kjøtt per person. 1 culotteFortsett å lese “Culotte med chimichurri og småsinte ovnspoteter”
Kategoriarkiver: Hovedrett
Wallenbergare med potetpuré og erter
Wallenbergare er en av de mest kjente matrettene fra Sverige. Denne gangen har jeg laget potetmos til, men du kan bruke hva slags poteter du ønsker, eller du kan leggeFortsett å lese “Wallenbergare med potetpuré og erter”
Rødvinskokte oksekjaker med risotto
Rødvinskokte oksekjaker med risotto er en av mine favorittretter fra Italia og har kraftig og god smak av rødvin. Det tar noen dager å lage den, for kjakene ligger i rødvinsmarinadeFortsett å lese “Rødvinskokte oksekjaker med risotto”
Kyllingruller med deilig fyll
Kyllingruller med deilig fyll blir saftig og godt og kan gjerne serveres i selskap. Jeg har lagd dem med estragonsaus, båtpoteter og stekte, strimlede rotgrønnsaker, men det er masse annetFortsett å lese “Kyllingruller med deilig fyll”
Bakt laks med teriyakisaus, spinat og mangosalat
Bakt laks med teriyakisaus, spinat og mangosalat er en nydelig, Japansk fiskerett og en av favorittfiskerettene mine fra Japan. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g laksefilet 2 dl teriyakisausFortsett å lese “Bakt laks med teriyakisaus, spinat og mangosalat”
Koklemos
Koklemos er en av mine barndoms matretter. Den besto av kjøttdeig, løk og div. grønnsaker. Den har etterhvert blitt til flere forskjellige retter, men felles for alle er de er kjappeFortsett å lese “Koklemos”
Deilig søndagskylling med estragon
Deilig søndagskylling med estragon er en videreutvikling av en rett fra en av de eldste kokebøkene mine. Jeg er fan av mat hvor alt kan lages sammen i ovnen. Denne rettenFortsett å lese “Deilig søndagskylling med estragon”
Ytrefilet sous vide med pastinakkpuré og konjakk- og peppersaus
Ytrefilet sous vide med pastinakkpuré og konjakk- og peppersaus er en av mine favorittretter. Konjakk- og peppersaus er dessuten den beste sausen jeg vet og den er morsom å lage. Konjakk-Fortsett å lese “Ytrefilet sous vide med pastinakkpuré og konjakk- og peppersaus”
Libanesisk biffgryte
Libanesisk biffgryte smaker mye, men er ikke spesielt sterk, hvis du ikke tilsetter ekstra chili. 500 g storfestrimler 2 løk i strimler 1 grønn paprika 1 dl vann Marinade tilFortsett å lese “Libanesisk biffgryte”
Elgkarbonader
Elgkarbonader smaker skikkelig godt. Siden elgkjøtt er så magert, kan de fort bli litt tørre, men denne oppskriften gir saftige, smakfulle elgkarbonader. 1 kg malt elgkjøtt 2 ss potetmel 1 ssFortsett å lese “Elgkarbonader”