Entrecôte med peppersaus er en rett som faller i smak hos de fleste. Du får kjøpt syltet pepper hos Meny og andre velassorterte matbutikker. Peppersaus: 2 ss smør 2 sjalottløk,Fortsett å lese “Entrecôte med peppersaus”
Kategoriarkiver: Sous vide
Oksefilet med ratatoille og lettvinn saus
Oksefilet med ratatoille og lettvinn saus, serverer jeg med stekte potetskiver og bakte tomater, men det passer godt med annet tilbehør også. Ratatouille: 2 løk, grovhakket 1 aubergine i terninger 1Fortsett å lese “Oksefilet med ratatoille og lettvinn saus”
Kalvefilet med parmesanpoteter og soppsaus
Kalvefilet med parmesanpoteter og soppsaus er nydelig selskapsmat. Her har jeg servert retten med brokkolini, men du kan bruke de grønnsakene du ønsker. Parmesanpoteter: Potetene deles i båter om deFortsett å lese “Kalvefilet med parmesanpoteter og soppsaus”
Indrefilet med persille- og blåskimmelsaus
Indrefilet med persille- og blåskimmelsaus er deilig selskapsmat. Jeg har servert retten med sopp, mais og pommes noisettes, men du kan selvfølgelig bruke annet tilbehør. Sausen: 2 finhakkede løk 2Fortsett å lese “Indrefilet med persille- og blåskimmelsaus”
Kalkunbryst med fløtesaus og rødvinskokte pærer
Kalkunbryst med fløtesaus og rødvinskokt pære er en velsmakende selskapsrett, som er enkel å servere til mange. Det smaker godt med pommes boulangere og rødkål til, men det passer medFortsett å lese “Kalkunbryst med fløtesaus og rødvinskokte pærer”
Langtidsstekt oksestek med soppsaus
Langtidsstekt oksestek med soppsaus er en koselig søndagsmiddag. Jeg langtidssteker ofte kjøtt som ikke er så mørt i utgangspunktet. Da blir selv det seigeste kjøttet fantastisk mørt. Her har jegFortsett å lese “Langtidsstekt oksestek med soppsaus”
Lammestek med bakte perlepoteter
Lammestek med bakte perlepoteter er godt og kan gjerne serveres i selskap. Sausen: 2 ss smør 1 pk sjampinjong i skiver 1/2 liter fløte 1/2 beger seterrømme 1/4 flaske oksefondFortsett å lese “Lammestek med bakte perlepoteter”
Indrefilet med rösti (røsti) og kantarellsaus
Indrefilet med rösti (røsti) og kantarellsaus er en perfekt rett å servere, nå når kantarellene er så flotte. Om du ikke tør å plukke selv, finnes det også ferske kantarellerFortsett å lese “Indrefilet med rösti (røsti) og kantarellsaus”
Indrefilet med risotto og tomatsalat
Indrefilet med risotto og tomatsalat er en av favorittrettene mine for tiden. Tomatsalaten: Tomater i små terninger Bladpersille, grovhakket Sorte oliven, grovhakket Bland alt sammen og sett til side tilFortsett å lese “Indrefilet med risotto og tomatsalat”
Ytrefilet med kantarell- og sjampinjongsaus
Ytrefilet med kantarell- og sjampinjongsaus er nydelig selskapsmat Gni inn ytrefileten med rub, f.eks. Menys BBQ-rub. Dette kan gjerne gjøres dagen i forveien. Sausen kan også lages dagen i forveienFortsett å lese “Ytrefilet med kantarell- og sjampinjongsaus”