Chimichurri brukes som saus og dip til mange slags retter i Mellom- og Sør-Amerika. Den passer til både fiske- og kjøttretter.
3 ss rødvinseddik
2 dl god olivenolje
2 fedd hvitløk
2 sjalottløk
1 fersk rød chili
2 pk fersk bladpersille
1 potte fersk koriander
1 ss tørket oregano
Salt og pepper
Alt finhakkes og smakes til med salt og pepper. Dekk til og la chimichurri hvile i romtemperatur til den skal brukes.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.