Colombiansk mat er en unik blanding av urfolk og europeiske tradisjoner med sterk afro-karibisk innflytelse. Colombia er et av landene i verden med der største utvalgene av tilgjengelige ingredienser. Dette gjør at de har en spennende og variert matkultur.
Oppskrifter fra Colombia:
- Bananpudding
- Ceviche av laks
- Ceviche av laks (Salma)
- Chimichurri
- Empanadas
- Enchiladas
- Enchiladas med mangold
- Fersk tunfiskbiff
- Flan fra Sør- og Mellom-Amerika
- Friterte plantanas
- Kokosis med karamellsaus
- Kokosis med vanilje
- Kokospudding med ananas i rom- og karamellsaus
- Limesyltet løk
- Maistortilla
- Paella som Sør-Amerika
- Rekecocktail med sting og avokadokrem
- Rekecocktail som i Karibia
- Tacokalv
- Tomatsalsa – min aller beste
- Tortillas
