Taiwans nasjonaldag

Taiwans nasjonaldag feires 10. oktober.

Taiwans kulinariske historie litt merkelig og intrikat pga. diverse migrasjoner og kolonisering. Tradisjonelt dannet ris grunnlaget for de fleste taiwanske måltider og de foretrekker generelt ris som er lubben, aromatisk, litt fast og søt. Taiwansk mat inneholder også mye svinekjøtt, sjømat, kylling og soya.

Mattradisjonene er påvirket av Japan og Kina. Storfe har vært for kostbart og er derfor ikke utbredt i tradisjonell mat, men har blitt mer populært de siste årene.

På grunn av sin subtropiske beliggenhet har Taiwan mye ulike frukter, som papaya, stjernefrukt, meloner og sitrus. Det er enkelt å få tak i ferske ingredienser fra markeder.

Taiwanerne vist sin kreativitet i sitt utvalg av krydder og sauser, som f.eks. soyasaus, risvin, sesamolje, fermenterte svarte bønner, syltet reddik, peanøtter, chilipepper, koriander og en lokal variasjon av basilikum.

En viktig del av det taiwanske kjøkkenet er xiaochi , som er deres svar på tapas. Bubble tea, som har blitt populært i Norge, kommer også fra Taiwan.

Du finner oppskrifter fra Taiwan her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.