Grilla lammekoteletter med soppsaus og båtpoteter er lettvinn og god mat og jeg synes det smaker ekstra godt, når årets nye lam kommer i butikken. Om du ikke vil grille, kan du steke dem i panna. Det blir nesten like godt.
Lammet:
Smør kotelettene inn med olivenolje. Smør på litt hvitløk fra tube. Dryss på salt, pepper og litt rosmarin.
Deretter grilles de 3-4 minutter på hver side.
Sausen:
2 pk sopp i skiver
2 finhakkede løk
3 fedd finhakket hvitløk
5 dl fløte
4 ss fond, f.eks. kylling, okse, kantarell eller vilt etter hva du skal servere sausen til
pepper
Brun soppen og løken godt i smør. Tilsett hvitløk og la den frese med noen minutter. Tilsett fløte og fond. La det koke til det tykner. Smak til med pepper og ev. mer fond om du ikke synes det er salt nok
Potetene:
1 kg kokefaste poteter
1/2 dl olivenolje
Salt og pepper
Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter, legg dem i langpanna, ta på salt og pepper, risle over litt mer olje og sette dem i ovnen på full guffe. Når de begynner å få litt farge, skrus temperaturen ned til 200 grader og la dem steke til de er sprø utenpå og myke inni.
Server grilla lammekoteletter med soppsaus og båtpoteter med en sitronbåt og pynt med litt rosmarin.
Du finner flere spennende og velsmakende matretter med lam, både tradisjonelle og mer uvanlige varianter, HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.