Hjortekarbonader med ertepuré og potetmos er enkelt å lage og smaker godt. Når jeg først lager hjortekarbonader, pleier jeg å lage mange, så jeg kan putte i fryseren og ta opp senere.
Her har jeg servert dem med potetpuré, erter, stekt løk, sylteagurk og tyttebær.
1 kg malt hjortekjøtt
2 ss potetmel
1 ss salt
2 ts pepper
1,5 dl fløte
1 ts muskat
2 ts timian
0,5 dl Farris
Elt alt sammen. Stekes som vanlige karbonader, men pass på at de ikke steker for lenge, så de blir tørre.
Du finner oppskrift på en perfekt potetpuré her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.