Julemat

Julaften er hyggelig, men 1. juledag er for meg den aller beste dagen i jula. Vi spiser julefrokost fra klokken 12,Fortsett å lese “1. juledag – den koseligste dagen i jula”

Akevittsild er godt, selv om du ikke liker akevitt også og den er nok faren min sin favorittsild. Jeg tror alleFortsett å lese “Akevittsild”

Amaretti al limone er myke og velduftende kjeks fra Italia. De har en deilig mild sitronsmak og det er  vanskelig åFortsett å lese “Amaretti al limone”

Andebryst sous vide gir et perfekt resultat. Beregn 1/2 andebryst eller ca.150 – 200 g per person. Oppskriften er beregnet tilFortsett å lese “Andebryst sous vide med portvinssaus”

Berlinerkranser er tradisjonsrike kaker og ett av de sju slagene til jul. De kan gjerne brukes som sprøtt tilbehør til enFortsett å lese “Berlinerkranser”

Cabaret er en gammel, god matrett, som jeg lager av og til, enten til koldtbord, eller til julefrokosten. Den kan varieresFortsett å lese “Cabaret”

1. juledag er den beste dagen i jula, synes jeg. Vi setter oss til frokostbordet kl. 12.00 og der blir viFortsett å lese “Den beste dagen i jula – 1. juledag”

Dronning Maudfromasj er en skikkelig festdessert og passer godt på nyttårsaften. Den er enkel å lage og smaker godt. Dersom du vilFortsett å lese “Dronning Maudfromasj”

Første juledag er en fin dag. Alle juleforberedelsene er over og det er tid for å kose seg. Vi har tradisjonFortsett å lese “Første juledag – julefrokost fra kl. 12 og til vi legger oss”

Første juledag spiser vi lang julefrokost, med masse deilig mat og alle som kan krype og gå er invitert. Jeg harFortsett å lese “Første juledag spiser vi lang julefrokost”

Gammeldags fruktkake er en saftig kake som moren min baker til jul, men oppskriften kommer fra en hyttenabo i Brekkestø. KakenFortsett å lese “Gammeldags fruktkake”

Goro er en av de aller eldste julekakene og en av de sju slagene det var vanlig å ha på kakefatetFortsett å lese “Goro”

Hjemmelaget pølse med rødkål  smaker helt fantastisk, men du kan bruke ferdig pølse også, men da anbefaler jeg den grove varianten.Fortsett å lese “Hjemmelaget pølse med rødkål”

Hvordan forberede julen så du ikke møter julekvelden helt utslitt finnes det flere svar på og det enkleste er å bliFortsett å lese “Hvordan forberede julen så du ikke møter julekvelden helt utslitt”

Juledessert med sirupssnipper smaker godt og er en fin måte å bli kvitt litt av julekakene på. Jeg har brukt sirupssnipper,Fortsett å lese “Juledessert med sirupssnipper”

Julegløggsild er kjempeenkel å lage og smaker veldig godt til julefrokosten. Husk å beregne tid til at smakene skal få sattFortsett å lese “Julegløggsild”

Julepølser får du kjøpt i flere varianter, men ingen av dem er så gode, som hjemmelagde. Jeg lager julepølser i godFortsett å lese “Julepølser”

Julerødkål er spesielt tilpasset julens måltider, med et hint av julekrydder. Den er super til ribbe, and, kalkun og andre retterFortsett å lese “Julerødkål”

Kabaret er en av barndommens festretter. Den sto alltid på koldtbordet og jeg synes den fortsatt smaker godt, med hjemmelaget tartarsausFortsett å lese “Kabaret eller aspik”

Kalkun spises kun av 3 % av den norske befolkningen på julaften, men i romjula (48 %) og på nyttårsaften (32Fortsett å lese “Kalkun med deilig stuffing”

Kalkunbryst med fløtesaus og rødvinskokt pære er en velsmakende selskapsrett, som er enkel å servere til mange. Det smaker godt medFortsett å lese “Kalkunbryst med fløtesaus og rødvinskokte pærer”

Kålrabistappe – kålrotstappe er tradisjonelt tilbehør til mange slags middagsretter. 1 stor kålrot i terninger 2 gulrøtter i terninger 1 øse kraft,Fortsett å lese “Kålrabistappe – kålrotstappe”

Karamellkaker kan ligne litt på havreflarn, men jeg synes de smaker mye bedre. Dette er en av de eldste småkakene iFortsett å lese “Karamellkaker – den deilige broren til havreflarn”

Karrisild fås kjøpt i matbutikken, men den er ikke i nærheten så god som den du lager selv. Jeg vanner alltid utFortsett å lese “Karrisild”

Leverpostei – paté smaker ekstra godt når du har laget den selv. Denne oppskriften ligner litt på mammas leverpostei, men jegFortsett å lese “Leverpostei – paté”

Lussekatter er lekkert og smaker nydelig når de er nybakte og lunkne, men de kjedelige å bake ut. Etter jeg hadde klagd meg igjennom ettFortsett å lese “Lussekatter og fylte lusseboller”

Lutefisk er tradisjonsmat man enten elsker eller hater. Tilbehøret varierer fra familie til familie, men her er alt du trenger åFortsett å lese “Lutefisk”

Måkeskitt eller vepsebol er fine å lage hvis du har eggehviter til overs. Måkeskitt smaker godt til kaffen, men er ogsåFortsett å lese “Måkeskitt eller vepsebol”

Mammas brune pinner er en velsmakende og helt nødvendig del av vår juletradisjon. De passer godt på kakefatet, men også somFortsett å lese “Mammas brune pinner”

Mammas kalkun med waldorfsalat og fløtesaus smaker veldis godt. Det geniale med retten, er at du lager kjøttet og sausen iFortsett å lese “Mammas kalkun med waldorfsalat og fløtesaus”

Mammas waldorfsalat passer godt til mye forskjellig, f.eks. kokt skinke, kalkun, kylling roasbeef og grillmat. Waldorfsalat kommer opprinnelig fra USA, menFortsett å lese “Mammas waldorfsalat”

Mandelflarn smaker godt til jul. men er supre resten av året også, f.eks. som tilbehør til vaniljeis. Dette er oppskriften tilFortsett å lese “Mandelflarn”

Mannen i husets julesild smaker deilig av portvin og julekrydder, som vi kjenner fra den norske julebaksten. 6 kryddersildfileter 1 dlFortsett å lese “Mannen i husets julesild”

Marsipanbrød med cocktailbær er koselig å sette frem i julen. Det er hyggelig å lage det selv og barna kan joFortsett å lese “Marsipanbrød med cocktailbær”

Marsipanbrød med nougat er koselig å sette frem i julen. Det er hyggelig å lage det selv og barna kan joFortsett å lese “Marsipanbrød med nougat”

Medisterkaker hører julen til, sammen med ribbe, medisterpølser og sossiser. Jeg lager alltid medisterkakene til søndagsmiddag i god tid før julFortsett å lese “Medisterkaker”

Mocktail av klementin er en alkoholfri drink og super for både store og små, om du har igjen klementiner etter julefeiringen.Fortsett å lese “Mocktail av klementin”

Klokken tolv på både julaften og nyttårsaften har familien vår spist mølje i mange generasjoner. Vi koker kraften på ribba ogFortsett å lese “Mølje – vår lunsj på julaften og nyttårsaften”

Møljebrød – flatbrød smaker godt, ikke bare til mølje, men også til suppe, lapsaus etc. Oppskriften gir 60 brød 2,5 kgFortsett å lese “Møljebrød – flatbrød”

Nøttestek er festmat for mange veganere og her er min variant. Tilbehøret kan varieres etter hva den skal brukes til, f.eks.Fortsett å lese “Nøttestek”

Oberstinnesild er spesialiteten til stefaren min. Den passer perfekt på frokostbordet til jul og er veldig populær i vår familie. 5Fortsett å lese “Oberstinnesild”

Oldebestas sild i det grønne er en gammel familieoppskrift og min absolutte yndlingssild. 8 spekesildfileter 2 dl majones 2 dl rømmeFortsett å lese “Oldebestas sild i det grønne”

Ostekake med smak av jul er litt jobb, men den er verdt jobben. Den smaker godt og om du er litt kunstnerisk,Fortsett å lese “Ostekake med smak av jul”

Peanøttkaker smaker godt og er supre å lage sammen med barn, siden de er enkle å lage og det ikke erFortsett å lese “Peanøttkaker”

Pepperkakepalass er vel ikke det de fleste går for til jul og det normale ville være å lage et lite pepperkakehus.Fortsett å lese “Pepperkakepalass”

Peppermyntekuler smaker godt og kan fint lages med de minste barna. Jeg har rullet i strøssel som er sølv og hvit,Fortsett å lese “Peppermyntekuler”

Pepperrotsild smaker friskt og godt og faller i smak hos de fleste. Om du aldri har lagd sild før, er denneFortsett å lese “Pepperrotsild”

Perfekt ribbe er en litt spesiell utfordring hjemme hos oss. Jeg MÅ koke ribba, for å få mølje og mannen minFortsett å lese “Perfekt ribbe”

Karamellpudding er en av mine favorittdesserter. Vi bruker den alltid på julaften og 1. juledag, men også til andre spesielle anledninger. OmFortsett å lese “Perfekt, hjemmelaget karamellpudding”

Pickles er mer enn sylteagurk og smaker godt, både på brødskiva og til mange slags middagsretter, f.eks. julematen. Farmoren min lagdeFortsett å lese “Pickles er mer enn sylteagurk”

For noen år siden fikk jeg servert en saus til pinnekjøtt, som ga pinnekjøttmåltidet en helt ny dimensjon. Denne sausen kan jegFortsett å lese “Pinnekjøtt med en helt nydelig saus”

Pinnekjøttsausen, med sin sødme, smaker perfekt til pinnekjøtt. Den er også enkel å lage og gjør suksess hver gang, når viFortsett å lese “Pinnekjøttsaus”

Portvinssild er et velsmakende innslag til julefrokoster og er morsomt å lage. Jeg lager minst ett nytt slag sild hvert år,Fortsett å lese “Portvinssild”

Pyttikalkun er velsmakende restemat. Når jeg har stekt en helt kalkun, blir det alltid rester de kan brukes til mange slags retterFortsett å lese “Pyttikalkun”

Ribbe med medisterkaker, julepølse, sossiser, surkål og rødkål, er vår julemiddag. Ribba vår er kokt først, slik at vi får deiligFortsett å lese “Ribbe – kokt, så du får møljekraft”

Ris à la Mande er den danske broren til riskrem og den smaker mye bedre. Den har revet marsipan i stedetFortsett å lese “Ris à la Mande”

Risboller lages ofte med mørk sjokolade. Jeg er mer glad i lysere sjokolade, så denne oppskriften passer meg godt. Du kanFortsett å lese “Risboller”

Riskrem med jordbærsaus hører julen til for mange av oss. Jeg lager alltid mer risgrøt enn jeg trenger og serverer detFortsett å lese “Riskrem med jordbærsaus”

Rocky Road smaker så godt at du nesten ikke kan stoppe å spise, så jeg lager det bare når vi fortjenerFortsett å lese “Rocky Road”

Se innlegg for å abonnere på nettstedets nyhetsbrev.

Rødkål smaker godt til julemat, men er også utmerket tilbehør til f.eks. Kjøttkaker, and, kalkun eller gås. Denne spesielle varianten, medFortsett å lese “Rødkål”

Rødkål i ovnen smaker litt annerledes enn den vi pleier å bruke til julemiddagen og kålen har fortsatt litt tyggemotstand. JegFortsett å lese “Rødkål i ovnen”

Rømmegrøt – hjemmelaget selvfølgelig, og det er ingen grunn til å kjøpe ferdig, når den er så enkel å lage selv.Fortsett å lese “Rømmegrøt – hjemmelaget selvfølgelig”

Valnøttbrød smaker veldig godt. Denne oppskriften gir et saftig brød med knasende sprø skorpe. Jeg bruker det som tilbehør til f.eks. supper og lagerFortsett å lese “Saftig og sprøtt valnøttbrød”

Saltet lammelår er en tradisjon fra Sørlandet og etter at moren min flyttet til Kristiansand for mange år siden, ble saltetFortsett å lese “Saltet lammelår”

Sandkakene hører julen til og er en av de sju slagene. De kan spises som de er, eller fylles med f.eks.Fortsett å lese “Sandkaker”

Moren min lager alltid Sarah Bernard i langpanne til jul. Den smaker nydelig og den kan oppbevares i biter i fryseren,Fortsett å lese “Sarah Bernard”

Sennepssild kan serveres som godt pålegg til julefrokosten, til koldtbord eller til sildebord. Om du ikke har funnet din yndlingssild enda,Fortsett å lese “Sennepssild med grønne epler”

Sildesalat er enkelt å lage selv og det smaker mye bedre enn den du får kjøpt ferdig. Sildesalat smaker nydelig påFortsett å lese “Sildesalat”

Sildetallerken passer til frokost, forrett, lunsjrett eller som kveldskos. Sild brukes i hele Skandinavia, Storbritannia, de baltiske landene, Nederland, Øst- ogFortsett å lese “Sildetallerken”

Sirupssnipper er en tradisjonsrik småkake og en av de sju slagene det var vanlig å ha på kakefatet til jul. DenFortsett å lese “Sirupssnipper”

Solbærsild er noe helt nytt for meg, men jeg er veldig glad i solbær og regnet med at det måtte bliFortsett å lese “Solbærsild”

Det finnes uendelig mange muligheter for stuffing til kalkun, men dette er vår favoritt. 500 g svinedeig 500 g kjøttdeig 2Fortsett å lese “Stuffing til kalkun – vår favorittstuffing”

Surkål passer godt til mange norske tradisjonsretter, som f.eks. kjøttkaker, koteletter og den er en viktig del av julemiddagen, om duFortsett å lese “Surkål”

Sursild er kjent og kjært på mange norske frokostbord. Du kan kjøpe ferdig, men det er morsomt å lage sild selv,Fortsett å lese “Sursild”

Svigermors smultringer er verdens beste og det er selvfølgelig hennes oppskrift som brukes her i huset. Jeg oppbevarer dem i fryserenFortsett å lese “Svigermors smultringer”

Sylte er et av favorittpåleggene mine og den hører helt klart til julefrokosten vår. Det er ganske morsomt å lage selvFortsett å lese “Sylte”

Syltet laks er det nyeste tilskuddet til julefrokosten vår og er veldig populært. Syltet laks kan også brukes som forrett. 1Fortsett å lese “Syltet laks”

Tabascosild er morsomt, raskt og enkelt å lage. Det eneste som tar tid er ventingen, men denne tiden kan brukes til masseFortsett å lese “Tabascosild”

Tacosild er lett å like og kan være barn og unges vei inn i sildens vidunderlige verden. 1 glass tomatsild 1Fortsett å lese “Tacosild”

Thaisild er en av de nyere sildevariantene på frokostbordet i jula, hos oss. Det høres kanskje merkelig ut å blande sildFortsett å lese “Thaisild”

Torsk og sandefjordsmør som julemiddag er vanlig på Sørlandet. Siden bonusfaren min er fra Kristiansand, står torsk med sandefjorsmør på bordetFortsett å lese “Torsk og sandefjordsmør som julemiddag”

Vaniljefromasj med brente mandler og friske bær er en av favorittdessertene mine og den passer godt til litt finere anledninger. MestepartenFortsett å lese “Vaniljefromasj med brente mandler og friske bær”

Vaniljefromasj med eplekompott og sirupssnipp er en super dessert med julekakerester. Jeg har brukt epler fra fruktfatet og knuste sirupssnipper, menFortsett å lese “Vaniljefromasj med eplekompott og sirupssnipp”

Waldorfsalat smaker nydelig til kalkun og kylling. Det passer også godt til mange slags kjøttpålegg. 4 røde epler, skrelt og iFortsett å lese “Waldorfsalat”