Kosovos mattradisjoner har mye til felles med de andre landene på Balkan, og spesielt Albania.
Basisvarer er brød, meieriprodukter, kjøtt, frukt og grønnsaker. Siden de ikke har kystlinje, har de ikke tradisjon for mat fra havet. Som et resultat av klimaet brukes det mye ferske grønnsaker om sommeren, og mer syltede varianter om vinteren.
Frokosten i Kosovo er vanligvis lett, og består ofte av en croissant med kaffe, smørbrød, eggerøre, omelett, petulla (fritert bakst) eller toast med salami, ost, salat og te. Kornblandinger med melk, vafler, kringler og hjemmelagde pannekaker med honning eller syltetøy er populært blant barna.
Vanlige matretter er pai, flija, fylte paprika, belgfrukt, sarma (kålruletter) og kebab/qebapa.
