Munker med mammas frysetøy smaker godt, både som frokost, lunsj, dessert og som kveldskos. Stefaren min har vokst opp med munker og er en dreven munkesteker. Jeg som aldri har vært vant til munker, blir skikkelig imponert når jeg ser han trikser dem rundt i det gamle munkejernet med to pinner. Varme munker med mammas jordbærfrysetøy er en vinner.
Munkene:
3 egg
2 kopper sukker
2 kopper kefir
4 kopper mel
4 ts bakepulver
1/2 ts kardemomme
1 ts salt
1/2 ts natron
Bland alt sammen. Varm munkjernet, tilsett godt med smør (stefaren min sier det må være Melange) i hvert hull og hell i litt røre. Når de begynner å bli litt stive, snur du dem med to trepinner. Det er smart å stadig snu litt på dem mot sluttet av steketiden, så de blir ferdige i midten, før de blir brent.
Frysetøyet:
2 pk Jam
1 kg sukker
1 kasse jordbær
Rens og knus jordbærene for hånd. Bland frysepulver med sukker og rør det inn i bærene. Fryses i passe porsjoner.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.