Pizza vindaloo fikk jeg idéen til på vei hjem fra jobben. Jeg kom til å tenke på at jeg aldri noen gang har smakt en indiskinspirert pizza, og tenkte at det sikkert kunne være godt. Jeg fant et glass med vindaloosaus i kjølerommet og da ble det enkelt. Om jeg skal si det selv, ble det veldig vellykket.
Fyllet:
300 g lammekjøtt i strimler (ev. kylling eller annet kjøtt du har lyst på)
1 løk i strimler
1 glass indisk vindaloosaus
2 paprika i strimler (gjerne forskjellige farger)
200-300 g reven ost etter eget ønske, gjerne flere slag og gjerne vellagret
1 liten potte frisk koriander
Brun kjøttet og og løken i litt olje. Tilsett sausen og la det koke inn litt, til sausen får passe konsistens og ikke for flytende.
Lag pizzabunn, du finner oppskrift på en veldig bra bunn her
Etter at bunnen er forstekt litt, legges fyllet på, deretter ost og paprika. Stek pizza vindaloo i ovnen på 225 grader til osten er gyllen. Dryss over koriander og server. Om du ønsker, kan du servere pizza vindaloo med raita og pappadums.
Du finner flere spennende pizzavarianter her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.