Sjopskasalat er en salat fra Bulgaria, Nord-Makedonia og Serbia, som kan minne om den greske salaten. Den kan brukes til forrett, lunsj eller som en del av et tapas-/mezemåltid.
1 syltet, rød paprika, grovhakket
5 – 6 søte tomater, delt i båter
1/2 agurk, delt i litt tykke skiver og deretter i 4
1 neve finhakket bladpersille
1 liten rødløk, i tynne ringer
Salt
1 sireneost (ev. fetaost), revet eller smuldret
1 dl kalamataoliven
Bland syltet paprika, tomater, agurk, oliven, persille og sjalottløk og dryss over en klype salt.
Dressing:
2 ss rødvinseddik
4 ss ekstra virgin olivenolje
Rist eller pisk sammen eddik og olivenolje med en gaffel og risle det over salaten. Bland sammen og fordel i porsjonsboller, eller én større bolle. Dryss over osten og server.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.