Šopska salat er en nydelig salat, som serveres i Bulgaria, Tyrkia, Kaukasus, Russland og Balkan. De bruker en geitost som heter sirene, men den har jeg ikke funnet i noen av butikkene jeg handler i. Jeg har brukt Myrdal vellagra kvit geitost, som gir det samme resultatet.
300 g solmodne tomater i terninger
200 g slangeagurk i terninger
200 g grønn paprika i terninger
1 løk i tynne ringer
1 håndfull oliven i skiver
200 g hvit geitost
1 fersk chili, finhakket
2 ss hvitvinseddik
1 dl olivenolje
Finhakket bladpersille
Legg tomater, agurk, paprika, løk og oliven utover et fat. Visp sammen chili, eddik, olje og persille og hell over salaten. Riv over osten og server.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.