Spicy, tomatisert laksesuppe fiskesuppen varmer godt en sen høst eller vinterkveld. Du kan gjøre den sterkere eller mildere ved å tilsette mer eller mindre chili.
1 finhakket løk
2 finhakkede fedd hvitløk
1 pk aromasopp
1 boks hakka tomater
10 minitomater
7,5 dl vann
5 ss fiskefond
3 laurbærblader
1 cm finhakket ingefær
3 gulrøtter i terninger
1 finhakka chili
1/2 finsstrimlet purre
1 ss brunt sukker
1 neve finhakket bladpersiller
400 g laks i terninger
Salt og pepper
Løk og hvitløk freset i smør. Tilsett soppen og la det frese i noen minutter til. Tilsett hakka tomater, minitomater, ingefær, sukker, vann, fond, laurbær, chili, gulrøtter og purre. La det koke i 1 time.
Tilsett persille og laks og la det trekke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Serveres med godt brød.

Du finner flere velsmakende supper, både tradisjonelle og mer uvanlige, fra fjern og nær her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.