Tandoorikylling spises i India, Afghanistan, Bangladesh, Nepal og Pakistan. Den lages i tandooriovn, men de fleste av oss har ikke det, og det går helt fint å lage den i en gryte. Oppskriften er passe til 4 pers.
6 kyllinglårfileter
2 sitroner, kun saften
Red food color (fås i asiatiske butikker)
2 ss hvitløkspuré
1 ss ingefærpuré
5 dl yoghurt
1 ss malt spisskummen
1 ss malt koriander
2 grønne chili finhakket
1 ss nykvernet sort pepper
2 ts salt
1 neve korianderblader, hakket
2 løk i strimler
Bland sitronsaften med bittelitt matfarge, bland med kyllingen og sett til side mens du lager marinaden.
Kjør yoghurt, hvitløkspuré, ingefærpuré, spisskummen, malt koriander, korianderblader, pepper, salt og chili til en fin pasta i foodprosessor. Masser kyllingbitene godt med marinaden og la det marinere i min. 6 timer, men gjerne ett par døgn.
Brun kyllingfiletene i litt ghee (klarnet smør). Tilsett løk og resten av marinaden (som blir saus) og la det kose seg på lav varme i sausen mens du koker risen.
Server med ris og f.eks. naan, roti, chapati eller annet godt brød.
Du finner spennende matretter fra store deler av verden her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.