Tunfisk på japansk vis er fersk, nesten rå tunfisk, servert med salat og en nydelig, japansk saus. Du får tak i tunfisk på Meny, Rema 1000 og flere andre velassorterte matbutikker. Om de ikke har det inne, kan du spørre om de kan ta det inn.
600 g fersk tunfisk
Salt og pepper
30 g hvite sesamfrø
30 g svarte sesamfrø
Krydre tunfisken med salt og pepper. Bland sesamfrøene utover en tallerken og rull tunfisken i den, så den blir jevnt dekket. Varm opp en stekepanne med oljen. Brun tunfisken raskt på alle sider. Den skal kun få en stekeskorpe. La den få hvile før servering.
Skjær tunfisken i tynne skiver og anrett på tallerkener. Fordel salaten over og drypp over dressingen.
Salaten:
1 liten agurk i tynne strimler
4 reddiker i tynne strimler
1 bunt koriander, kun bladene
3 vårløk, finstrimlet
Litt frisésalat, finstrimlet
Strimle tilbehøret til salaten i fyrstikktynne strimler.
Dressing:
1 rød chili renset for frø, finhakket
2 dl teriyakisaus2 ss sesamolje
4 ss riseddik
2 ts sukker
2 lime, revet skall og saften
Olje til steking
Bland sammen ingrediensene til dressingen.
Servering:
Server tunfisk på japansk vis enten alene, eller sammen med ris eller nudler.
Du finner flere velsmakende retter fra Japan her og flere tunfiskoppskrifter her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.